Café Sacher位於馬克小橋Makartsteg旁的Hotel Sacher Salzburg沙河酒店,
1832年Café Sacher的創始人Franz Sacher應首相梅特涅之請,為貴賓們設計了一款特製的巧克力蛋糕,
之後深受皇室們喜愛,梅特涅便決定以創始人Sacher的姓為這款蛋糕命名,從此這款Original Sacher-Torte蛋糕,
就成為奧地利的飲食文化裡最著名的經典甜品,今天就帶大家前往在River Salzach河畔的薩爾斯堡分店瞧瞧。
Hotel Sacher Salzburg為沙河酒店旗下的第二間分店,
Café Sacher就是身在這間奢華酒店的咖啡館,一踏進酒店大門紅毯,
面帶微笑的服務人員便來開門迎接,得知我要到Café Sacher,又露出愉快的微笑領我前往。
穿梭在古老的酒店來到Café Sacher,每當通過一扇門就覺得時光倒轉了幾十年,
低調磚紅牆面上掛滿曾造訪過Hotel Sacher Salzburg的古今名人相片,旁邊還吊著報紙夾,
處處流露出迷人的舊時氛圍,有如重返那個沒有手機沒有任何雜訊干擾的純真年代,來場浪漫的老派約會。
挑一處鐘意的窗邊位置坐下,精緻的menu和報紙一樣立在桌面上,復古的令人欣喜。
Original Sacher-Torte (經典沙河蛋糕6.9歐),2018年價格已漲到7.1歐,卡布奇諾4.7歐。
趁著沙河蛋糕還沒來,到旁邊超美的甜點櫃看看,在東歐的這十多天下來覺得這邊的甜點,
外表都相對樸素許多,不似法國甜點花樣那麼多,和這兒日耳曼人的個性很像,嚴謹又理性。
其實之前在布拉格的Café Louvre羅浮咖啡嘗試過一次沙河蛋糕,那次經驗不是很好,
才吃了一口就完全不想再碰了,這次來到創始店心裡暗暗希望能夠這國寶甜點能扳回一城。
沙河蛋糕體外塗抹了一層杏桃醬,之後在淋上濃郁的巧克力醬,還算能夠接受的甜,
只是蛋糕偏乾,所以旁邊佐有一鮮奶油,可是本人蠻害怕鮮奶油的,搭配卡布奇諾倒是蠻合適,
雖然跟沙河蛋糕始祖還是沒對上胃口,但倒是挺喜歡這邊的咖啡和文人氣息的老派浮華氣氛,
試試品嚐擁有180多年歷史的國寶甜點,作為一個咖啡廳愛好者,仍然十分推薦來一探究竟的。
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【Café Sacher沙河咖啡館.Hotel Sacher Salzburg】
地址:Schwarzstraße 5-7, A-5020 Salzburg
營業時間:每日08:00am-17:00pm
官網:https://www.sacher.com/en/hotel-salzburg-en/culinary-en/cafe-sacher-salzburg-2/
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