新加坡是個有著多元種族文化的移民國家，融合了中國、印度、英國及馬來等各種文化，
因此體驗多元種族特色的文化區和各式宗教廟宇不可錯過外，
吃吃各國地區不同風味的特色美食，更是來到新加坡不可錯過的事情，
比猴俐這次就帶著大家一起來到新加坡的三大歷史區，牛車水 ( 華人區 ) 、小印度和甘榜格南 ( 回教區 ) 逛逛。
.
【華人區 China Town】
像比猴俐這次住的牛車水就是屬於華人區 ( China Town )，
入住的寶瓷林酒店就是以瓷器作為設計主題，
酒店的巷口前也有兩家華人圈知名的肉乾店-林志源和美珍香。
經過佛牙寺後 在不遠的麥士威熟食中心裡Maxwell Food Centre，
有家便宜又好吃的天天海南雞飯，店門口排隊的客人總是絡繹不絕，
雖然營業時間為10:30-20:00，但常常在下午4.5點的時候就賣光光囉~
雖然人很多，但很快就排到了，清爽的雞胸肉質很嫩，
米飯與雞肉淋上的雞汁讓整盤米飯更添香氣且滑順好入口，
搭配些許清爽的黃瓜，在炎熱的天氣下享用完全沒有一絲油膩感，
加上十分平價，怪不得這麼多人排隊了。
接著比猴俐要特別推薦一下這家老伴豆花，
和台灣豆花不同的是，老伴豆花口感非常綿密好像布丁一樣，超級好吃的。
在超級炎熱的新加坡來一碗冰冰涼涼的豆花實在是一大享受呀!!
但愷點的豆漿就有點過甜了，東南亞國家很奇妙的是飲料都超甜的，連螞蟻比猴俐都有點受不了。
回程的路上還經過了興建於1827年，新加坡最古老的印度廟-馬里安曼興都廟，
廟上的色彩繽紛的神像是典型的南印度寺廟建築風格，
沒想到在華人區也能看見印度廟是不是超酷的!!
.
【小印度區 Little India】
一來到小印度，首先會被這裡繽紛的色彩所吸引，沿著甘貝爾巷的攤販逛去，
整排盡是印度當地的生活雜貨與水果食物，和我們的傳統市場十分類似，還有許多拜神必備的花圈。
來到小印度除了慢慢閒逛之外，最棒的一件是莫過於這裡的一切都好好拍照啊!!
比猴俐最喜歡色彩繽紛的畫面了，愷也拿著單眼猛拍個不停。
除了小印度充滿特色的街道，最好的拍攝對象就是人了，隨便拍拍都像是Discovery一樣好有feel，
途中我發現一位包著綠色頭巾的印度老伯，立馬叫愷把它拍下，結果還沒調好焦距就被老伯發現了，
他居然調皮的躲到牆後面跟我們玩躲貓貓，弄得我們哭笑不得，真是超可愛的。
接著我們來到MUBARAK吃個印度餅，印度餅分兩種 一種是叫Murtabak的印度煎餅，
一種是Rotiprata印度拉餅，當時因為快熱死了，就隨便點了一種，結果點到了印度煎餅Murtabak。
印度煎餅有點像我們台灣的蛋餅，不過沒有蛋而已，一旁附上的醬料是濃郁的印度咖哩醬，愷超喜歡的，
印度奶茶也沒讓人失望，茶香好濃好喝極了，而且這家店的印度老闆或說一點點中文，人很好唷~
Rotiprata印度拉餅我們則是在環球影城吃到了，吃起來的口感和蔥油餅很像，較有嚼勁，
比猴俐個人是比較偏好印度拉餅，超級好吃的，米飯則是牛肉咖哩印度薑黃飯，醬汁濃郁口味較重。
好喜歡印度色彩超繽紛的建築，看了心情都變得好好，怎麼會連廁所都弄得這麼可愛呢~
在實龍崗路上我們遇見了維拉馬卡里亞曼興都廟，實龍岡路可是小印度區最熱鬧的街道，
隨處可見流行的印度流行的飾品與服裝。
比猴俐這次最期待的行程之一，便是來小印度逛逛，雖然一直好想去印度探險，
但看了那麼多恐怖的印度新聞事件，心裡還是會怕怕的。
剛好趁這次機會來到小印度先體驗看看，小印度和井然有序的新加坡市區截然不同，
卻在混亂中維持著它們各自的步調，形成一幅忙亂多彩又迷人的特殊風景。
.
【甘榜格南區 Kampong Glam ( 回教區 )】
甘榜格南從前為馬來皇室居住的地區，從19世紀以來一直是馬來回教徒聚居的所在，
我們從小印度搭上公車來到武吉士Bugis站，在馬士吉街上的蘇丹回教堂，
建於1826年，可說是新加坡最具代表性的清真寺之一，不過我們去的時候他剛好在整修 所以就沒拍照了，
在清真寺附近的ZAM ZAM印度餐廳，在網路上也是蠻多人推薦必吃的餐廳。
哈芝巷Haji Lane是近年來新加坡很火紅的一條小巷弄，
街道雖然不長，卻進駐了許多新加坡新興設計師的潮流小店。
最有特色的就是兩旁店鋪的配色就好像彩虹一般，
還有整面牆的塗鴉，走著走著心情也跟著好了起來。
哈芝巷的後半段也有許多餐廳小酒館，如果是夜晚來到這兒，
不妨隨意挑選一家喜歡的餐廳好好小酌一番喔!!
【新加坡在地美食】
來到新加坡除了嘗試各國美食之外，
新加坡當地的許多美食也是非常有名的，
比猴俐難得來新加坡一趟當然不能錯過了~
.
肉骨茶
來新加坡怎能不吃肉骨茶呢!!
肉骨茶又分為潮州派、福建派和廣東派，
其中馬來西亞是以福建派-湯頭顏色較深，藥材味較重為主，
而新加坡則是以潮州派-湯頭顏色較淺，胡椒味重為盛行，
這次比猴俐分別吃了松發和黃亞細兩家肉骨茶名店。
松發肉骨茶
我們點了一份肉骨茶和魚片湯，湯頭果然加入了許多胡椒，
和台灣的藥燉排骨比起來較為清淡，又多了胡椒的香氣，
但比猴俐個人還是比較喜歡咱們的藥燉排骨湯，
松發最值得稱讚的是它們的肉骨和魚片都十分軟嫩，
肉骨更是輕輕用筷子就立刻骨肉分離，整體來說入口即化，很不錯吃。
黃亞細肉骨茶
黃亞細肉骨茶應該是新加坡最有名的肉骨茶名店了，這家位在金沙購物中心美食街裡黃亞細肉骨茶，
和生意超好的本店一樣，同樣需要排隊才吃的到，而且輪到我們的時候居然只剩一種肉骨茶了，
連飯都賣完了啊!! 生意有夠好的。
黃亞細的肉骨茶湯汁較松發更加濃郁，胡椒下得頗重，配上整顆大蒜，
味道較為嗆，不習慣濃重胡椒味的人可能會不太習慣，肉骨則屬韌性有嚼勁的那種，
不像松發輕輕用筷子一夾便可骨肉分離，
比猴俐個人比較偏愛松發較清淡的湯頭，和入口即化的肉骨，
而愷就比較喜歡黃亞細濃郁，胡椒味重的湯頭，
大家如果來新加坡玩，也可以自己比較看看喜歡哪一家喔!!
叻沙 Laksa
沒想到這次吃的叻沙居然是在夜間動物園吃到的，本來對它沒抱太大期望，還賣20元新幣也太貴了吧~
結果沒想到一吃還挺不賴的，加海鮮配料也沒在手軟的，光是左下這兩隻小龍蝦就好吃到噴淚了，
又香又辣配上散發椰奶香氣的咖哩湯頭，雖然有點小貴，但好險真的滿好吃。
沙嗲
沙嗲一直是比猴俐在東南亞最喜歡的美食之一，醃製過的肉類或海鮮經過炭烤，
再搭配菁華沙嗲醬，實在是人間一大美味啊 !
難怪曾被CNN觀眾票選為世界五十大美食的地14名，這次選擇老巴剎旁的文泰街吃沙嗲當消夜。
每到夜晚文泰街就會封街賣起沙嗲來，有點類似大排檔，或是戶外熱炒店的感覺，
我們隨意挑選了一家吃，點了店家搭配的組合：蝦子、牛肉、雞肉各十隻，
肉烤的完全不柴，又多汁又好吃，蝦子更是肥滋滋的，沙嗲醬也非常棒，不過吃多了還是有點太鹹就是了。
冰淇淋夾餅
這是在熱到爆炸的新加坡常常見到的街頭小吃，有很多種口味芒果、莓子等等，
雖然是簡單的一塊冰淇淋夾上餅乾，卻能幫助走在大太陽下快被曬死的我們消消暑，
而且一塊才一元新幣而已啊~ 要比猴俐一天吃十個都行哈哈。
咖椰吐司
說到新加坡咖椰吐司，應該會立馬想到非常有名的亞坤，
不過亞坤在內湖早就有分店了，所以這次選了吐司工坊Toast Box，
不過店面處處拍了不准拍照，所以沒有食物照片哭哭。
我點了咖椰吐司套餐，烤的金黃酥脆的吐司，配上由雞蛋、椰奶和斑斕葉製成美味咖椰醬，
真的是好好味呀!! 唯一可惜的是吐司也太小了吧~
不過一口咖椰吐司，一口濃郁的奶茶，真是太幸福了啊!!
副餐是一顆半熟蛋，偷偷觀察新加坡人的吃法，是把半生不熟的蛋打入碗裡，再倒入醬油攪拌均勻再吃，
比猴俐不敢吃就把它讓給愷了，吃完他還挺喜歡的，喜歡吃蛋的人可別錯過囉 !
.
漏溝美食-辣椒螃蟹
原本打算去玩環球影城就殺去怡豐城Vivo City吃無招牌辣椒螃蟹的，
沒想到我們居然帶不夠錢啊啊啊~~( 淚奔 )，只好跟美味的辣椒螃蟹哥say bye惹，
另外在克拉碼頭的珍寶海鮮餐廳裡，
辣椒螃蟹也是它們的招牌喔~只好有機會再去吃吃了~
沒想到小小的新加坡，跟台灣一樣擁有如此豐富多樣的美食，
從文化到食物無不受到各國文化的影響，卻也讓新加坡發展出自己特有的經典美食，
讓比猴俐最短短四天裡就吃得好滿足，而這次漏溝的辣椒螃蟹，
等我下次再來，一定要第一個把你納入我的美食清單裡。
◆ 延伸閱讀＞新加坡
- 【Singapore．住】WOW居然有比東京酒店還迷你的寶瓷林精品酒店Porcelain Hotel
- 【Singapore．走跳】跟著比猴俐輕鬆玩翻新加坡聖淘沙的環球影城Universal Studios
◆ 延伸閱讀＞馬來西亞，檳城
喜歡我文章的朋友歡迎加入比猴俐的粉絲專頁喔 !
歡迎大家看完文章有任何疑問或有任何想看的主題都可以在下方留言，
或到粉絲專業與我聊天互動，有你們的支持是我持續寫文的動力。
.
2 comments
有機會一定到訪，也歡迎您來我家走走!
謝謝你的來訪喔~ 比猴俐Beverly 於 2015/05/14 12:11 回覆