來到荷蘭除了參觀梵谷博物館，和荷蘭國家博物館來一場藝術之旅外，
寫出聞名世界的《安妮日記》的安妮之家，也是來到阿姆斯特丹不容錯過的景點，
今天要帶大家來到阿姆斯特丹的Jordaan約旦區，
走進安妮之家感受當時安妮 · 法蘭克一家人，為躲避二戰納粹終日提心吊膽的恐怖生活，
進而體會和平的重要與得來不易。 揮別沉重的歷史景點後，
我們接著前往著名的Winkel 43品嘗超美味蘋果派，
最後再到朋友推薦的Saint-Jean Bakery超人氣排隊麵包店，買好好吃的可頌作為宵夜點心。
阿姆斯特丹景點
安妮之家
進入安妮之家前，需要先了解一下購票規則，因為這邊不販售現場票，所有門票必須事前先在官網預訂，
釋票規則是每週二上午10:00 (荷蘭時間)，開放預訂6週後的門票；
例如 : 如果計畫在5月底造訪，請往前推6週的週二準時上網搶票。
現場還是有可能釋出少量多餘的票，但機率非常低，還是建議務必提前規劃，不要冒險。
當天就有外國人詢問我購票的問題，我說都要上網購買，結果她看起來超級失望的，
都大老遠跑來玩了，沒參觀到的話，實在很可惜啊 !
門票價格 (包含語音導覽)，官網票價已包含 €1.00 的線上預訂費，
成人票： €16.00 + €1.00 (預訂費) = €17.00 / 青少年 (10-17 歲)：€ 8.00 / 兒童 (0-9 歲)： €1.00 (僅收預訂費)
持荷蘭博物館卡 (Museumkaart)： 僅需支付€1.00預訂費，
如果想參加 30 分鐘的「導覽介紹課程（Introductory Program）」，每張票需額外加收€ 7.00，
其他注意事項有 :
一. 門票採實名制，購票後不可退款，也不可更改參觀日期或時間。
二. 地址為 Westermarkt 20。入口處與一般的排隊動線分開，依照票面時間提前 5-10 分鐘抵達。
三. 全館禁止攝影，以保持參觀品質與對歷史的尊重。
因為室內無法拍照，大家可以看一下建築外擺放的安妮 · 法蘭克與一家人合照，
館內提供免費的各國語音導覽，包含中文喔，所以可以沉浸式的體驗當時安妮一家人的心路歷程，
每位遊客戴著耳機聽著日記中的片段與歷史背景，穿梭在靜謐老房子的各個空間內，
其中最具代表性的物件，是一個毫不起眼的木製書架，然而這個旋轉式書架，
實際上是通往後方密室的隱藏門，當年成功隱瞞了8位躲藏者的行蹤長達兩年之久，
現場看這個書架，依然能夠感受到當時滿滿的緊張氣氛。
走在安妮一家躲藏的密室裡，會覺得相對空曠沒有家具，
因為安妮的父親奧圖 · 法蘭克 (Otto Frank)於戰後要求， 希望博物館內能保留被捕後家具被清空的原貌，
以此表現躲藏者失去一切的模樣，讓人十分鼻酸。 不過在安妮房間的牆上，
仍留有她當年親手貼上的電影明星照和明信片， 展現了她在黑暗日子裡，
依舊保有對於自由的渴望，也提醒遊客與小時候純真的我們是如此相似。
除了能體會二戰期間躲避納粹迫害的猶太人的辛苦外，其實協助猶太人躲藏的無名英雄也很令人動容，
像是幫助安妮一行八人的四位公司員工，就這樣冒著極大風險供養這8個人長達兩年，
其中一位幫助者Miep Gies，更是在納粹突襲後，冒險回到密室撿回《安妮日記》草稿，
她當時甚至不敢閱讀內容，把日記鎖在抽屜，直到安妮的爸爸回來，才將日記物歸原主，
日後影響數百萬人的《安妮日記》才有機會在大眾眼前曝光。
博物館的展廳內收藏了安妮的第一本紅白格子日記本，
以及後來持續寫作的其他日記本， 看著安妮親自手寫的筆跡，
我們彷彿跨時空的，與這位13 歲少女最私密、最純粹的思想對話，感覺非常神奇 !
安妮之家的主建築 (Prinsengracht 263) 建於1635年，原本是個馬廄，之後作為倉庫幾經轉手，
後來安妮的爸爸在1940年將他的公司搬遷至此，這棟樓才成為安妮一家人在二戰時期的庇護所。
二戰結束後正棟樓因年久失修差點被拆除，幸好安妮的爸爸與當地委員，
在1957年成立了安妮之家基金會， 發起募款，這棟寫滿歷史淚痕的建築才得以保存下來。
密室內除了安妮 · 法蘭克一家四口，還有范 · 佩爾斯Van Pels family一家，
還有最後加入的一位牙醫Fritz Pfeffer，在《安妮日記》中，
她也仔細描述了與牙醫Pfeffer共享房間的摩擦，像是作息和個性上極度不合等等事情，
如此真實的紀錄也讓密室的生活顯得更壓抑卻鮮活。 西元1944年8月4日，
安妮一行八人在密室躲藏了761天後，因為身分被舉報，遭到蓋世太保的突襲，
屋內8人全數被送往二戰時期，最惡名昭彰的奧斯威辛集中營，安妮在英國軍隊解放集中營前幾週，
1945年的二月左右因傷寒逝世，除了安妮的爸爸，其餘七人皆死於集中營或隨後的死亡行軍，
令人唏噓的是，他們的逝去，距離集中營解放僅剩幾個星期的時間而已。
單獨倖存的安妮爸爸回到阿姆斯特丹，決定完成女兒遺願，在1947年將日記出版，
內容記錄了躲藏的兩年內，密室中的恐懼、衝突、成長與少女對未來的純真幻想，
也是納粹大屠殺最真實的歷史見證，目前已被翻譯成超過70種語言，全球發行超過3000萬冊，
為全世界閱讀量最高的書籍之一，2009年被聯合國教科文組織列入《世界記憶名錄》。
最後用《安妮日記》裡最有力量的一句話做結尾 : 「儘管如此，我依然相信人性本善」，
就算在極端高壓的環境下，純真的靈魂依舊保有如此善意看待世界的眼光，
也展現了心靈的自由，是無法被牆壁禁錮的勇氣，儘管她的生命短暫，
卻透過文字讓影響力跨越時空，永久的影響著後世的千千萬萬人們。
【 安妮之家 · Anne Frank House 】
門票價格： 成人票 € 17.00 / 青少年 (10-17歲) € 8.00 / 兒童票 (0-9歲) €1.00 (含預訂費)。
* 搶票注意事項： 僅限官網預訂，每週二上午 10:00 (荷蘭時間) 開放 6 週後的門票，務必準時搶票。
入館規定： 全館禁止攝影。樓梯極度陡峭（近乎垂直），請穿著舒適的鞋子。
交通建議：搭乘電車 13、17 號線至 Westermarkt 站下車，再步行一分鐘即抵達。
安妮之家官網連結
參觀完安妮之家會從這邊的出口出來，眼前就是漂亮又浪漫的阿姆斯特丹運河景色，
沉重的心情也緩和了許多，今天收到新朋友Peggy的訊息，問我們要不要一起去品嘗Winkel 43的蘋果派，
來過好幾次阿姆斯特丹的她還沒吃過呢，我們當然立馬答應囉 !
從安妮之家用步行前往Winkel 43蘋果派，只有500公尺大概走7分鐘就到了，兩個點安排在一起剛剛好。
阿姆斯特丹美食
Winkel 43 蘋果派
這家位於阿姆斯特丹約旦區轉角處的Winkel 43，成立於1983年，
坐落於一棟17世紀的阿姆斯特丹老建築的一樓，最初只是提供當地居民聚會的小餐館，
但憑藉著家傳配方製成的荷蘭蘋果派Appeltaart，好吃到口耳相傳，
現在已成為全球旅客到阿姆斯特丹的必吃名單，即使門外等待人潮絡繹不絕，大家還是心甘情願排隊等候。
Winkel 43店內裝潢個人覺得蠻美的，木造結構中穿插許多現代海報，
有種溫馨又放鬆的氛圍，超級適合三五好友過來聊天吃甜點。
2026年最新的蘋果派價格已經調漲為 € 5.10，另加鮮奶油的話是 € 0.9，一起點的話是 € 6，
我另外點了一杯美式咖啡，怕蘋果派會太甜可以中和一下。
Winkel 43蘋果派蠻有份量的，是完全超乎我們想像的樣子，
外皮烤得金黃帶著焦糖感，有點像美式軟餅乾，內餡可以吃到整塊蘋果本尊，
上面還帶著淡淡肉桂香，還有葡萄乾點綴其間，每一口口感都超級紮實。
雖然有點害怕鮮奶油，但不得不說蘋果派加上一球真的有畫龍點睛的效果，
Winkel 43的鮮奶油輕盈不厚重，就像雲朵一般，完全沒有噁心的油膩感，反而讓整個蘋果派更加分。
個人覺得這份蘋果派最棒的就是如酥餅般的外皮，到口中又如餅乾一樣輕鬆化開，
其中還夾雜濃郁的奶油焦香味，與溫潤的肉桂氣息，但最驚豔的還是蘋果烤熟後特有的熟果酸甜，
層次豐富的口感，還能享受蘋果最原始的香甜，雖然份量不少，我們三個還是光速吃完。
Winkel 43生意實在太好，吃完蘋果派的我們也不好意思坐太久，很幸運一進來不用等，
就有吧檯的位置可以坐，品嘗完傳說中必吃的蘋果派，我們三個心服口服，覺得排隊也值得一吃，
店內雖然客人眾多，但店員都很友善好客，大家如果來約旦區，
先把熱量與減肥先拋到腦後 千萬別錯過這份屬於阿姆斯特丹的靈魂甜點唷 !
【Winkel 43 蘋果派 】
地址： Noordermarkt 43, 1015 NA Amsterdam, Netherlands
電話：+31 20 623 0223
營業時間：
星期一： 07:00 – 01:00
星期二至四： 08:00 – 01:00
星期五： 08:00 – 02:00
星期六： 07:00 – 02:00
星期日： 09:00 – 01:00
離開Winkel 43，剛好發現旁邊的北教堂周邊有小小的假日二手市集，
裡面有販售一些古董，也有有機農夫市集， 我們就隨意逛逛，
順便把剛剛沒聊夠的話題好好延續下去， 很喜歡這種旅途間的偶遇，
突然就這樣闖入當地人的日常生活裡，讓今天的旅行又多了分樂趣 !
逛完市集我們也差不多要準備前往鹿特丹了，分別前Peggy推薦給我們一家Saint-Jean Bakery，
很特別的是一家有著網美外表的純素麵包店，剛好買來在前往鹿特丹的途中享用。
Saint-Jean Bakery 排隊人氣麵包店
Saint-Jean的內部是極簡的工業風格，排隊人潮一直綿延到店外，
店內座位很少， 建議大家直接外帶，在學當地人拿到附近的長椅慢慢享用最棒，
我們雖然到轉乘火車和飯店才拿出來吃，但即便放了一點時間，仍不減美味程度，真的很厲害 !
一開始聽到「純素」，有點擔心真的好吃嗎? 原來傳統可頌是依賴大量奶油來堆疊層次，
但Saint-Jean研發出獨門的植物性油脂配方，為可頌打造出獨特的「蜂巢斷面」，
除了外皮極致酥脆，內餡卻能吃到如雲朵般的柔韌彈性，就像剛剛Winkel 43的蘋果派，
沒有一絲軟爛黏糊的噁心口感，每一口都能品嘗到麵包的生命力，我買了兩種都好吃到不行。
其中的開心果可頌或圓形可頌Cruffin是必點的招牌，
內餡是帶有濃郁堅果烘焙香、微鹹且色澤翠綠的精品級開心果醬，
咬下去爆漿的那一刻，真的是幸福到不行啊 !
此外店內的杏仁可頌也很受歡迎喔，外層二次烘烤可以吃到清薄糖衣，
配上大量杏仁片， 內餡為杏仁奶油濕潤且香氣濃郁，甜度恰到好處，
咀嚼途中除了滿滿杏仁香氣，還能吃到純粹麥香。
因為Saint-Jean生意很好，許多熱門口味到了中午就會陸續賣完，
如果一定要吃到招牌開心果口味的話，建議可以早一點前往喔 !
Saint-Jean完全打破我們對於「純素」會很地雷的印象，
很感謝老饕Peggy的推薦， 推薦給喜歡吃麵包的朋友們囉 !
【 Saint-Jean Bakery 麵包店 】
地址：Lindengracht 158, 1015 KK Amsterdam, Netherlands
營業時間：每天 09:00 – 17:00
必點推薦： 開心果可頌 (店內長年冠軍) / 杏仁可頌
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